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冬枣冷冻后还能吃。冬枣中含有较为丰富的水分，而冷冻层的温度过低，将冬枣放在冷冻保存后，其中的水分会形成冰晶，从而破坏冬枣中的果肉，导致冬枣中的营养成分流失，不过，这种冬枣没有毒性，只要没有腐烂变质，仍然可以食用，只是口感会有所改变。